“Şi vinul cel mai bun se face la Cotnari, un târg în ţinutul Hârlăului (…). Iară eu fără de aceea îndrăznesc a-l socoti a fi cel mai bun decât toate celelalte vinuri ale Europei, încă şi însuşi decât cel de Tokaia; că ţinându-l cineva trei ani în pivniţă boltită şi adâncă, după cum este obiceiul la noi în ţară, apoi întru al patrulea an dobândeşte acel feliu de putere încât arde ca rachiul şi cel mai mare beţiv abia este vrednic să bea trei pahare şi să nu se îmbete. Însă nu aduce durere de cap şi culoarea lui este deosebită de a altor vinuri căci este verde şi de ce se învecheşte se şi mai înverzeşte.”
Dimitrie Cantemir, “Descriptio Moldavie”
“Binecuvântată în veac a fost fapta lui Ştefan Vodă, căci după cum toate cele bune şi mari din această ţară a Moldovei au fost atribuite lui, tot astfel de numele lui se leagă şi aceste podgorii de la Cotnari. Acest vin armaş este băutura Meriei Sale Domnul Moldovei. Ca orice ucru scump nu se potriveşte destrăbplării, dramul lui trebuie să împlinească puterea minţii şi virtutea trupului”
Mihail Sadoveanu
(va urma)
Leave a Reply